Forumul celiacilor din Romania

Pagina principala  |  Forumuri  |  Inregistrare  |  Topice active  |  Cautare  |  Celiachie.ro
 
Username:
Password:
Forumul celiacilor din Romania >> Forumuri de baza >> Alimentatia fara gluten >> Ce mancam? Page of 12
Ce mancam?
Author Topic
Karin


Best of the Best

Join Date: 8/19/2007
Posts: 352
Location: Sibiu

Posted: 11/3/2007 11:49:05 AM

Malaiul maghiar in punga transparenta de 500 gr Kukorikodara. Dar n-as spune ca cel romanesc este contaminat pana la proba contrarue. Respectiv moara de macinat si linia de ambalare trebuie sa fie complet separate de cea de grau in alta hala. Daca aveti fabrica in apropiere va propun sa va puneti in legatura cu tehnologul fabricii. Atentie mai ales la porumbul macinat "in casa" respectiv in mori de tara unde de multe ori moara este in aceeasi incapere cu cea de grau.
Din cate stiu, nu exista nici o reteta de mamaliga care poate inlocui painea. In Toscana este un soi de porumb alb a carui proteine sunt capabile sa inlocuiasca in parte liantul graului. Porumbul acesta este folosit de firma Schär. Dar nici de acela n-am auzic ca are capacitatea de dospire. Este necesar si la acesta folosirea unui liant pentru dospire, deci pentru productia structurii de paine.

Don Quichotte
kerekeshermina


Beginner

Join Date: 8/29/2007
Posts: 12

Posted: 11/12/2007 10:45:52 PM

S-au primit produse noi la farmacia Sanatatea Verde din Cluj-Napoca printre care si cateva pachete de chifle de la firma Schar.Produsele se pot vedea si pe situl www.inter-ks-srl.dy.hu
si se pot comanda si de la sediul firmei cu adresa de email inter.ks.srl@gmail.com


lacoona


Newbie

Join Date: 11/12/2007
Posts: 5
Location: Timisoara

Posted: 11/16/2007 2:17:38 AM

Buna,
Cred ca ar fi o idee buna sa scriem mailuri la producatorii mari, dar nu ca si persoana fizica, ci in numele asociatiei, poate am fi tratati cu mai multa seriozitate. Am auzit cazuri in care un producator a dat 4 liste diferite de produse fara gluten...
Dupa cum am scris si intr-un alt topic, eu as pune produsele (si) pe site intr-un tabel, nu (numai) pe forum, sa fie mai usor de urmarit/modificat pentru oricine.
Ar trebui sa strangem cumva mailurile deja existente si sa ne organizam cumva sa scriem si la restul producatorilor.
lacoona

marius gavrilescu


Intermediate

Join Date: 12/2/2007
Posts: 180
Location: Bucuresti

Posted: 12/3/2007 8:12:37 AM

Sunt Marius Gavrilescu si va scriu locurile de unde cumpar pentru copii produse fara gluten. Mentionez ca locuiesc in Bucuresti.
1. Firma Medalim Special, Str. Badea Cartan, Nr.59, Sector 2, Bucuresti, tel. 021.210.40.94, medalim@medalim.ro Comercializeaza biscuiti, premix-uri ptr facut paine, premix ptr prajituri, premix ptr gogosi, premix ptr cozonac, premix ptr clatite.
2. Institutul de bioresurse alimentare. str.Dinu Vintila, nr.6, sector 2, Bucuresti.tel./fax.: 210.91.28, tel.: 211.36.39
Comercializaeza biscuiti, fidea, premix ptr paine, face la comanda paine si blaturi de tort ( foarte bune)
3. In magazinele Angst din Bucuresti recent s-au introdus mezelurile ( crenvusti, sunca de mai multe feluri) fara gluten Santi Via ( excelente )
4. Farmacia Sanatatea verde din Cluj Napoca. www.inter-ks-srl.dynamicweb.hu
5. firma SCHAER ( www.schaer.com)prin Ghiurca Ciril din Bacau


marius gavrilescu


Intermediate

Join Date: 12/2/2007
Posts: 180
Location: Bucuresti

Posted: 12/3/2007 8:15:03 AM

Pentru cei care fac paine fara gluten in casa, exista cuptorul de facut paine si prajituri Panasonic SD255, care are 1 program special pentru facut paine.
Are cineva acest tip de cuptor ?


Karin


Best of the Best

Join Date: 8/19/2007
Posts: 352
Location: Sibiu

Posted: 12/5/2007 12:09:20 PM

Quote:
Quoted From marius gavrilescu:
Pentru cei care fac paine fara gluten in casa, exista cuptorul de facut paine si prajituri Panasonic SD255, care are 1 program special pentru facut paine.
Are cineva acest tip de cuptor ?


Exista in magazine automate pentru facut paine, nu doar de la panasonic si am inteles ca unu-i la fel de bun ca celelalt. Singura problema este ca trebuie lucrat la ingrediente, respectiv la ceea ce se adauga ca apa unde am inteles ca trebuie o cantitate mai mare. Intreaba-l pe UJohn care am inteles ca face experimentari cu unul din cuptoare, cu toate ca reteta pentru cuptorul automat (care seaman ca aspect cu o friteuza) ar trebui de fapt livrata de catre producatorul de faina

Don Quichotte
Mi


Best of the Best

Join Date: 8/20/2007
Posts: 96
Location: Italia

Posted: 12/6/2007 6:01:17 AM

Schaer Mix B se preteaza la masina de paine. Eu am mai obtinut o paine buna si cu faina de la Bi-Aglut, dar fara sare, de fiecare data cand adaug sare nu imi creste.
Folosesc tot masina de paine cand fac prajituri bazate pe faina Mix-A de la Schaer doar pentru obtinerea aluatului. Coacerea o fac la cuptorul normal.
Pe situl de la Schaer gasiti si o reteta de cozonac:
http://www.schaer.com/it/cucina/ricette/dettaglio/3273.html
Tot pe situl de la Schaer puteti face cautare de retete pentru masina de paine.


Inadequatio rei et intellectus
UJohn


Intermediate

Join Date: 8/20/2007
Posts: 147
Location: Bucuresti

Posted: 12/6/2007 10:57:41 AM

Desi am incercat, personal, nu mi-a iesit painea la masina cu faina de la medalim. Per total, iese mult prea aspra, nu creste cat ar trebuii si are tendinta de a face ditamai gauroiul in mijloc.
Inca mai fac experimente cu ea, cand am timp. Personal, cred ce vorba de cantitati care, cred eu, nu ar trebuii sa fie la fel si cand le faci la mana si cand le faci la masina.

---------------------------
Welcome to the dark side.WE HAVE COOKIES!!!
Karin


Best of the Best

Join Date: 8/19/2007
Posts: 352
Location: Sibiu

Posted: 12/7/2007 8:41:54 AM

Pai in cazu asta facem o sesizare comuna la madam Duse cu rugamintea sa ne dea solutia, doar e de competenta ei de producator sa ne lamureasca

Don Quichotte
drodica


Beginner

Join Date: 8/20/2007
Posts: 32
Location: Cluj-Napoca

Posted: 12/9/2007 4:38:13 PM

Eu folosesc cuptor automat de facut paine de tip Alaska,are 10 programe,printre care programe de framantat aluatul,de dospit si de copt.Il folosesc de vreo doi ani si sunt destul de multumita de el,dar eu amestec mai intai faina cu toate ingredientele necesare, cu un mixer obisnuit.Astfel pot sa observ cat de vartos este aluatul si daca este cazul mai adaug apa,astfel incat compozitia sa fie ca un aluat gros de chec.Abia apoi torn aluatul in cuptorul automat.Poate ca reusita procesului de fabricare depinde foarte mult si de faina care se foloseste.Eu am folosit foarte multi ani un anume tip de faina fara gluten adusa din Ungaria.Acum folosesc faina de la firma "Inter" care este destul de buna.Amestecul pentru pizza este forte bun,iar faina de malai macinata foarte fin am folosit-o la clatite,care ies mult mai bune decat cu faina de orez.Pe site-ul firmei Inter la sectiunea "alte" se gasesc cateva retete de paine, pizza si dulciuri.
De la Medalim am folosit turta dulce ,care este forte buna si faina pentu galuste,care ies forte pufoase si bune astfel incat nici nu poti sa faci deosebirea intre ele si cele din gris de grau.

drodica


Beginner

Join Date: 8/20/2007
Posts: 32
Location: Cluj-Napoca

Posted: 12/9/2007 5:00:31 PM

Cel mai simplu insa si fara batai de cap,se pot comanda chifle fara gluten de la firma Shaer,care sunt foarte pufoase ,bune si aspectoase care au si un termen de garantie de cateva saptamani,dar
si pretul este pe masura.Aceste chifle se pot pune in pachetel la scoala ,la gradinita sau la servici fara ca cineva sa vada vreo diferenta intre acestea si cele obisnuite.
http://www.schaer.com/en/products/bread/detail/152.html

drodica


Beginner

Join Date: 8/20/2007
Posts: 32
Location: Cluj-Napoca

Posted: 12/9/2007 5:03:26 PM

/www.schaer.com/en/products/bread/detail/152.html

Karin


Best of the Best

Join Date: 8/19/2007
Posts: 352
Location: Sibiu

Posted: 12/12/2007 9:21:52 AM

Zilele trecute am primit de la kerekeshermina informatia ca si-au extins serviciul, cu oferta produselor trimise la comanda prin posta.Sunt colete cu ramburs. Pe site au marit gama de produse oferite.
Vin sarbatorile!!!!!!!
Cine are informatii vis a vis de ce faina ungureasca se preteaza la cuptorul automat de paine?

Don Quichotte
nefertity2204


Newbie

Join Date: 1/8/2008
Posts: 7
Location: Iasi

Posted: 1/11/2008 2:03:38 PM

Buna tuturor. Eu sunt mai "noua" in ceea ce priveste alimentatia fara gluten. Am o luna de cand am fost diagnosticata cu boala celiaca si doua saptamani de cand tin "regimul". Imi este deja fff greu. Poate sa-mi spuna cineva daca urmatoarele alimente sunt permise:
halva
sana, lapte batut, iaurt simplu fara fructe
ciocolata fara crema
legume congelate si legume la conserva
branza topita La Dorna
Exista vreo firma care produce mezeluri fara gluten?
Karin


Best of the Best

Join Date: 8/19/2007
Posts: 352
Location: Sibiu

Posted: 1/13/2008 8:04:47 AM

Salut!
Sfatul meu este de a verifica ingredientele pe toate produsele cumparate.
Detaliile pe care le-ai cerut se afla inscrise in asa fel incat poti sa te lamuresti pe situl meu www.celiachie-uniserve.ro . Mezelurile sunt toate fara gluten, atata timp cat pe eticheta lor nu scrie contrarul. Glutenul nu este aditiv alimentar deci nu are numar E. Este insa un alergen alimentar inscris in legislatia nationala si internationala, motiv pentru care trebuie sa apara pe eticheta oricarui aliment, indiferent de cantitatea si scopul pe care il are in aliment.
Dar exact la obiect: lactatele fara adausuri nu au gluten, inclusiv branza topita de orice fabricatie (firma,marca), halva - nu are in mod normal dar verifica lista de ingrediente; ciocolata fara crema, cea cu nuci, amaruie, cu vanilie, cafea etc. nu are gluten. Cele cu crema trebuie verificate, si acolo trebuie declarat glutenul din crema. Mezelurile asa cum am mai spus nu au de regula gluetn (cu unele exceptii) iar firma Aldis care declara mezelurile fara gluten comite prin declaratie o frauda pentru ca in acest fel se departajeaza de alte produse de acelasi fel produs de alte firme, sugerand o caliate nejustificata fata de restul mezelurilor.

Don Quichotte
« First    « Previous Page of 12 Next »    Last »


  Copyright 2007 AGLUTENA DMG Forums 3.1